Esporâo Reserva 2012

Más que un nuevo vino para nuestro catálogo, una nueva experiencia para vuestro paladar.
A nosotros, en las pruebas, nos ha parecido un vino delicioso, asedado, lleno de frutas rojas y especias.

FICHA TÉCNICA

La bodega: Herdade do Esporão
Marca: Esporão Reserva
D.O.: Alentejo
Tipo: Tinto
Año: 2012
Grado: 14,5% vol.
Variedad: Aragonês, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet.

Viñedo
Descripción: Viñedo en producción integrada, de los cuales 70 hectáreas corresponden a viñedo orgánico certificado. Producción media de 6.000Kg/Ha.
Superficie: 460 hectáreas.
Edad: 15 años de media.
Suelo: Suelos franco arcillosos, con granito y esquistos de roca madre.
Clima: Clima continental. Año seco con lluvias muy por debajo de la media, lo que originó una temporada de crecimiento tardío que significó un retraso de dos semanas en la cosecha.

Elaboración
Vinificación: Cada variedad se vendimió a mano y se vinificó por separado. Fermenta en tanques de acero inoxidable abiertos con bazuqueos mecánicos y control de la temperatura (22-25ºC) y maloláctica en acero inoxidable.
Envejecimiento: 12 meses en roble americano (70%) y francés (30%). Después de su embotellado el vino permanece en bodega durante 8 meses antes de su comercialización.
Embotellado: Marzo de 2014.

Cata
Vista: Picota oscuro de capa alta.
Nariz: Fruta roja madura, especiados, roble cremoso (con apuntes de vainilla y coco).
Boca: Compacto, con buena estructura, denso y cremoso. Taninos firmes y dulces que prometen una buena evolución en botella. Final largo con ligeros amargos.
Temperatura: 16° C.
Consumo: Entre 2015 y 2021.
Maridaje: Ideal con embutidos y carnes a la parrilla.

Espero que os guste!